Una alimentación saludable brinda numerosos beneficios por la cantidad de vitaminas y nutrientes para el organismo. Y existe una verdura, considerada superalimento, que ayuda a reducir la inflamación y ayuda al intestino.
«Una dieta saludable incluye comer verduras todos los días. Muchas de las cuales son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, por lo que según estudios recomiendan comer de 3 a 5 porciones diarias«, resume MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
«Además proporcionan energía, saciedad y ayudar a nutrir el organismo, por eso comer verduras todos los días colabora a mantener un peso saludable, una buena hidratación e, incluso comerlos crudos combatir el envejecimiento, entre otros beneficios», destaca el portal Mejor con Salud, de AS.
Pero en especial una súper verdura que se destaca por sobre el resto: el brócoli.
Propiedades y beneficios del brócoli para la salud
El brócoli (Brassica oleracea) es uno de los vegetales de las crucíferas que más se valoran por su contenido de nutrientes esenciales.
Este vegetal se puede consumir crudo o cocinado, pero su disponibilidad de nutrientes varía de acuerdo a la cocción. Según un estudio publicado en Journal of Zhejiang University Science B: Biomedicine & Biotechnology, cocido al vapor produce menos alteraciones en su composición de nutrientes.
Debido a las propiedades beneficiosas para la salud, así como a su valor gastronómico, el brócoli es un un producto interesante que debemos conocer, en especial para el sistema digestivo.
Brócoli, una verdura con notables propiedades para la salud intestinal.
Ubicar a los vegetales —ya sean frutas, verduras, legumbres o frutos secos— como la base de nuestra dieta es muy importante por el aporte de una sustancia que todos contienen en mayor o en menor medida: la fibra.
Los beneficios del brócoli según la Universidad de Harvard
«Quienes comen más fibra tienen entre un 16% y un 24% menos de riesgo de morir por una enfermedad cardíaca, un ictus, una diabetes tipo 2 o un cáncer de colon, que quienes toman poca fibra», explica en su página web la Universidad de Harvard.
La referencia parte de un análisis de casi 250 estudios diferentes: «Por cada 8 gramos adicionales de fibra alimentaria, el riesgo de estas enfermedades cae entre un 5% y un 27%», advierte
Según la prestigiosa Harvard, la reducción del riesgo de padecer estas enfermedades era mayor cuando el consumo diario de fibra se sitúa entre los 25 y los 29 gramos.
El brócoli es una crcífera rica en vitaminas y minerales.
El caso de Estados Unidos, los habitantes consumen entre 10 y 15 gramos de fibra al día, según especifican desde Harvard. Por esta razón, la prestigiosa universidad apuntó algunos consejos para aumentar esta ingesta al día.
De este modos, el brócoli aparece en este plan de una manera especial: se trata de una de las principales fuentes de fibra soluble que cita Harvard.
La fibra soluble es aquella que se disuelve en agua y forma una especie de gel y que recorre el sistema digestivo atrapando el exceso de grasas y de azúcares de manera que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por último ese gel llega a los tramos finales del intestino y sirve de alimento para las bacterias beneficiosas que viven allí, informa El Español.
Brócoli para la salud intestinal
La Fundación Española de Nutrición (FEN) calcula que el brócoli contiene 2,6 gramos de fibra por cada 100 gramos que consumimos.
Es una cantidad elevada de fibra teniendo en cuenta que más del 90% de la composición del brócoli está formada por agua.
Aparato digestivo.
De acuerdo a como explica el portal de salud Healthline, la buena salud del sistema digestivo depende en gran medida de dos factores: la regularidad intestinal y la fortaleza de la comunidad de bacterias que vive en el colon.
El sitio de salud justamente menciona dos estudios científicos que demuestran, en este sentido, que comer brócoli contribuye a mantener la buena salud del intestino.
En primer lugar, citan un estudio neozelandés publicado en la revista Nutrition que fue realizado en ratones. Aquellos que basaban su dieta en el brócoli presentaron una menor inflamación en el intestino y su microbiota presentó cambios favorables.
El otro estudio fue publicado en la revista española Nutrición Hospitalaria y confirmó que las personas que consumían brócoli defecaban con una mayor facilidad que quienes no lo hacían.{
